- SpoonsofPassion
- 25. Feb. 2019
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 3. März 2019
Wer Pizza mag, wird diesen Fladen lieben! Der Teig ist schnell gemacht, die Backzeit ist kurz und er schmeckt hervorragend!
Außerdem sind die verwendeten Produkte natürlich auch Regional und ihr bekommt die leckeren Zutaten überall in eurer Nähe! ❤
Zutaten:
für den Teig:
450 g Mehl 1 Packung Trockenhefe 250 ml Wasser (lauwarm) 1,5 TL Salz 1 TL Zucker
für das Topping:
200 g Crème Fraiche 1 Eigelb Kräuter nach Geschmack (frischer Thymian passt hier sehr gut!) einen halben Hokkaido-Kürbis (frisch, gewaschen, mit Schale) 1 große rote Zwiebel Schafskäse (gern mit einem Anteil Ziegenkäse, das macht das Ganze würziger) Salz Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst das Mehl und die Hefe mit den anderen Zutaten mischen.
Der Teig sollte nicht zu trocken sein und darf ruhig ein bisschen kleben.
Nun deckt man die Schüssel mit dem Teig für eine halbe Stunde mit einem Tuch zu und lässt ihn an einem nicht zu zugigen, am besten leicht warmen Ort gehen.
Den Ofen nun vorheizen auf 250°C, das Backblech muss drin bleiben, da es heiß werden soll!
Für die Sauce wird dann Crème Fraiche mit einem Eigelb etwas cremiger gemacht und mit Kräutern, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Zwiebel in Ringe und Kürbis in ganz feine Streifen (das geht mit einem Schäler sehr gut) schneiden.
Der aufgegangene Teig wird jetzt in 6 Teile geteilt und dann auf einem Backpapier verteilt.
Mit den Fingern formt man 6 dünne Fladen – rund oder oval, das ist egal.
Die Fladen werden ordentlich mit der Sauce bestrichen.
Danach mit Zwiebel, Kürbis und dann mit Schafskäsebrösel belegen.
Zum Schluss das Ganze 10 Minuten im Ofen lassen.