Lava cake♡

Harte Hülle weicher Kern: heute katapultieren wir euch von null auf hundert mit unserem lava cake in den Schokohimmel :)

Wer Schokolade (und Teigschlecken) mag, wird diesen Kuchen lieben!

So schnell & einfach und ein absoluter Hingucker ♥

Zutaten:

100g Butter 200g Schokolade 120g Puderzucker 3 Eier 5 EL Mehl

Zubereitung:

1. Als erstes den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Dann die Schokolade zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen.

3. Die Eier und den Vanilleextrakt in die Schokoladenmasse dazumischen.

4. Den Puderzucker und das Mehl durch einen Sieb einrühren.

5. Auf die Muffinförmchen verteilen und für 12 Minuten im Ofen backen.

6. Wenn sich der Rand fest anfühlt, kannst du die Küchlein aus dem Ofen holen

7. Am besten lässt du den Kuchen noch eine Minute ruhen und servierst (am besten mit Puderzucker oder Kakao) sie sofort damit der Kern schön flüssig ist.

Hokkaido Fladen♡

Wer Pizza mag, wird diesen Fladen lieben! Der Teig ist schnell gemacht, die Backzeit ist kurz und er schmeckt hervorragend!

Außerdem sind die verwendeten Produkte natürlich auch Regional und ihr bekommt die leckeren Zutaten überall in eurer Nähe! ❤

Zutaten:

für den Teig:

450 g Mehl 1 Packung Trockenhefe 250 ml Wasser (lauwarm) 1,5 TL Salz 1 TL Zucker

für das Topping:

200 g Crème Fraiche 1 Eigelb Kräuter nach Geschmack (frischer Thymian passt hier sehr gut!) einen halben Hokkaido-Kürbis (frisch, gewaschen, mit Schale) 1 große rote Zwiebel Schafskäse (gern mit einem Anteil Ziegenkäse, das macht das Ganze würziger) Salz Pfeffer

Zubereitung:

1. Zuerst das Mehl und die Hefe mit den anderen Zutaten mischen.

2. Der Teig sollte nicht zu trocken sein und darf ruhig ein bisschen kleben.

3. Nun deckt man die Schüssel mit dem Teig für eine halbe Stunde mit einem Tuch zu und lässt ihn an einem nicht zu zugigen, am besten leicht warmen Ort gehen.

4. Den Ofen nun vorheizen auf 250°C, das Backblech muss drin bleiben, da es heiß werden soll!

5. Für die Sauce wird dann Crème Fraiche mit einem Eigelb etwas cremiger gemacht und mit Kräutern, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

6. Zwiebel in Ringe und Kürbis in ganz feine Streifen (das geht mit einem Schäler sehr gut) schneiden.

7. Der aufgegangene Teig wird jetzt in 6 Teile geteilt und dann auf einem Backpapier verteilt.

8. Mit den Fingern formt man 6 dünne Fladen – rund oder oval, das ist egal.

9. Die Fladen werden ordentlich mit der Sauce bestrichen.

10. Danach mit Zwiebel, Kürbis und dann mit Schafskäsebrösel belegen.

11. Zum Schluss das Ganze 10 Minuten im Ofen lassen.

Zwetschgenknödel ♡

Eine köstliche Hülle aus Kartoffelteig und ein süßes Geheimnis innen.

Ganz einfach mit nur wenigen Zutaten: So zauberst du dir ein himmlisches Dessert, das garantiert dein neuer Favorit wird❣

Zutaten für 10 Klöße:

400g Kartoffeln 170g Mehl

1 Ei 10 Zwetschgen Brauner Zucker Butter

Zimt & Zucker

evtl. Vanillesoße (das passt wirklich gut dazu)

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln mit Schale gar kochen. Sobald sie weich sind, abgießen, kurz ausdampfen lassen und sofort pellen.

2. Die noch heißen Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu feinem Püree zerdrücken und dann etwas abkühlen lassen.

3. Danach das Ei zugeben und alles gründlich verrühren. Nach und nach das Mehl unterkneten bis ein kompakter Teig entsteht.

4. Die Zwetschgen waschen, aufschneiden, den Kern entfernen und etwas braunen Zucker hinein streuen.

5. Den Kartoffelteig in 10 Portionen teilen. Aus den einzelnen Teigstücken flache Kreise formen, jeweils eine Zwetschge darauf geben, den Teig rund herum gut verschließen und mit befeuchteten Händen gleichmäßige Knödel formen.

6. Zum Garen der Knödel, Wasser in einem Topf zum kochen bringen. Sobald das Wasser kocht den Herd auf mittlere Temperatur stellen und die Knödel ins Wasser geben. Die Knödel nun 10-15 Minuten gar ziehen lassen. Sobald sie an der Wasseroberfläche schwimmen, sind sie fertig.

7. Die Knödel mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser heben und kurz abtropfen lassen.

8. Dann die noch heißen, aber trockenen Knödel in einer Schüssel mit Zimt&Zucker wälzen.

9. Dazu kann Vanillesoße gekocht werden - das schmeckt zusammen sehr gut