Gefüllte Brötchen

Unser Power-Frühstück: mit diesem Rezept kannst du jedes deiner Brötchen individuell aufpimpen. Du kannst die Zutaten ganz nch deinem Geschmack auswählen, egal ob Veggie, vegan oder nicht.

Also ab zum Bäcker (oder selfmade :) ) und los gehts!

Zutaten:

4 Brötchen Kräuterbutter zum bestreichen Speckwürfelchen 4 Eier 2 Kartoffeln

Mozarella

Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C (180 °C Umluft) vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

2. Dann von den Brötchen einen Deckel abschneiden und innen – bis auf einen 1 cm breiten Rand – aushöhlen.

3. Jedes Brötchen mit Kräuterbutter einstreichen.

4. Die gekochten Kartoffeln in Würfelchen schneiden und mit den Speckwürfelchen und Mozarellawürfeln in die ausgehüllten Brötchen füllen.

5. Eier aufschlagen und in die Brötchen hineingeben.

6. Die Brötchen 20 Minuten im Ofen auf einer der unteren Schienen backen. (bis das Ei fest ist)

7. Zum Schluss salzen und pfeffern